Naleśnikowe rarytasy

27 styczeń 2012

Składniki

Ciasto naleśnikowe
1 szklanka mąki
300ml podgrzanego mleka
10g drożdży
3jajka
olej do smażenia

nadzienie
1 opak budyniu bananowego
1/2 litra mleka
2 łyżki cukru pudru
1 serek homogenizowany
2 banany
3 łyżki rodzynek

Przygotowanie

Z podanych składnikow wyrabiamy ciasto i pozostawiamy je w ciepłym miejscu przez godzinę. Następnie smażymy na oleju naleśniki. Przygotowujemy nadzienie. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu.posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy do ostygnięcia. Do budyniu dodajemy serek homogenizowany rodzynki i banany pokrojone w kostkę. Mieszamy. Masę wykładamy na naleśniki i składmy w trójkąt.

Smacznego :)

Kategoria: Bezmięsne, Naleśniki i omlety, Potrawy mączne | Brak komentarzy »

Tagliatelle z cukinią i suszonymi pomidorami

26 styczeń 2012

Składniki

makaron tagliatelle,może być oczywiście inny
słoiczek suszonych pomidorów w oleju
mała cukinia
czosnek
mozarella -małe kulki lub jedna duża
zioła prowansalskie, sól ,pieprz

Przygotowanie

Cukinię pokroić w kostkę, trochę poddusić,na pół miękko,dodać pokrojone suszone pomidory, trochę oliwy z pomidorów,mocno posolić, dodać przeciśnięty czosnek 2-3 ząbki,pieprz, zioła,jak już wszystko bedzie miękki, ale nie rozpadające, dodać mozzarellęi mieszać aż ser się roztopi.
można jeść jako samodzielne danie, ja do tego robie piersi z kurczaka, posypane przyprawą kebab- gyros,ponieważ moja rodzina bez mięsa nie uznaje obiadu.
SMACZNEGO

Kategoria: Kuchnia włoska, Kuchnie narodów | Brak komentarzy »

duszony karczek

25 styczeń 2012

Składniki

1,5 kg karczku

2 duże jabłka winne

4 duże marchewki

mieszanka ziół-estragon, rozmaryn,bazylia

sól,pieprz ziołowy ciemny

Przygotowanie

cały karczek natrzeć mieszanką ziół i przypraw ułożyć w brytfance lub naczyniu żaroodp. z przykryciem.marchewki pokroić w dość grube słupki obrane i wydrążone jabłka pokroić w ćwiartki,ułożyć to dookoła karczku i zalać szkłanką wody ,piec w 180 st. pod przykryciem ok.1,5 godz.

potrawa na ciepło nadaje się jako danie główne,natomiast na zimno jako przystawka.

Kategoria: Mięso, Wieprzowina | Brak komentarzy »

Cykoria po wiejsku

25 styczeń 2012

Składniki

1 kg cykorii
250 g surowego boczku
sól i pieprz
1 łyżeczka masła
tłuszcz do wysmarowania formy

Przygotowanie

Cykorie umyć. Za pomocą ostrego noża wyciąć gorzkie głąbiki i wydrążyć cykorie od strony głąbu. Duży rondel posmarować tłuszczem. Ułożyć w nim odsączone cykorie, na wierzchu położyć kawałeczki masła. Dusić na małym ogniu 20 minut. W tym czasie boczek pokroić na cienkie plasterki i obgotować przez 5 minut we wrzącej wodzie (bez soli). Boczek starannie osączyć, dodać do cykorii. Całość doprawić pieprzem i solą. Rondel przykryć szczelną pokrywą i gotować na malutkim ogniu około 20-25 minut.
Potrawę podawać na gorąco.

Kategoria: Warzywa | Brak komentarzy »

Pomidory krojone z czosnkiem i bazylią

24 styczeń 2012

Składniki

2 kg pomidorów – nadają się właściwie wszystkie odmiany, ale najlepsze są te małe, podłużne i mięsiste
pęczek bazylii
2 duże główki czosnku

Przygotowanie

Latem i jesienią pomidory są tanie i bardzo smaczne. Nie wiecie co zrobić z ich nadmiarem? Zamknijcie je w słoikach a będą zimą jak znalazł!

Pomidory myjemy dokładnie, wkładamy do garnka lub miski, zalewamy wrzącą wodą tak, aby były przykryte, po 10 sekundach odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Następnie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, wielkość wedle uznania. Bazylię płuczemy, osączamy, siekamy w paseczki. Czosnek obieramy i drobniutko siekamy. Wszystkie trzy składniki mieszamy w misce. Pomidory podczas krojonia puszczą sok i nie ma potrzeby dolewać żadnego płynu. Przygotowane pomidory nakładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 20-30 min (w zależności od wielkości słoików). Po wyjęciu odstawiamy do góry dnem, do ostygnięcia. Pomidory są kwaśne i nie potrzeba żadnej soli ani octu do konserwacji. Tak przygotowane pomidory są świetną bazą sosu, można je też dodać do zupy albo duszonego mięsa. Można oczywiście zapasteryzować je bez dodatków albo dodać inne zioła np. oregano, tymianek -  to zależy od waszej inwencji i późniejszego przeznaczenia pomidorów. Z podanej ilości składników powinniśmy otrzymać 6 słoików poj. 0,33l.

Kategoria: Przetwory | Brak komentarzy »

Jabłecznik Honoratki

23 styczeń 2012

Składniki

0,5 kg mąki
margaryna Kasia
1 niepełna szklanka cukru pudru
5 żółtek
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
duży słoik jabłek prażonych

Przygotowanie

Z mąki, margaryny, cukru, żółtek, cukru waniliowego i proszku do pieczenia wyrobić kruche ciasto. Podzielić je na dwie części, jedną wstawić do lodówki, z drugiej części uformować kuleczki średnicy 5 cm włożyć do woreczka foliowego i zamrozić. Pierwszą część wyjąć z lodówki, blaszkę nasmarować tłuszczem i rozłożyć ciasto równomiernie na całą blachę. Ubić pianę z białek i 3/4 szklanki cukru. Na ciasto wyłożyć jabłka, pianę z ubitych białek na wierzch zetrzeć na tarce zamrożone kuleczki z ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni około 1 godziny.

Kategoria: Ciasta, Ciasta z owocami | Brak komentarzy »

tiramisu kasi

22 styczeń 2012

Składniki

500g serka mascarpone
200g cukru
120mi likieru jajecznego
50ml amaretto
700ml śmietany kremówki
8 podwójnych esspresso
biszkopty
kakao

Przygotowanie

serek, cukier, likier jajeczny i amaretto dokładnie miksujemy.
Następnie ubijamy 700ml śmietany kremówki(schładzamy ją), śmietanę dodajemy do masy( nie odwrotnie!) mieszając łyżką.
Do mocnej kawy możemy dodać do smaku trochę alkoholu np. amaretto, poncz musi być mocny.
W pączu maczamy biszkopty najlepiej długie, następnie układamy je w foremce.
1 warstwa biszkoptów
2 warstwa kremu, i znowu powtarzamy.
całość wkładamy do lodówki na 3-4h, przed podaniem posypujemy kakao
To jest przepis na 16 porcji.

Kategoria: Desery, Kremy i musy | Brak komentarzy »

Cappucino ciasto

18 styczeń 2012

Składniki

Biszkopt:5 jaj 1,5 szkl.mąki tortowej 1 szkl. cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka octu Masa:4 żółtka 1 całe jajko 3/4 szkl.cukru 1 margaryna Bielska (najlepsza wg mnie) Inne dodatki: 2 serki homogenizowane (kubeczek 150 g) 2 szkl.mleka w proszku 2-3 łyżki żelatyny kawa cappucino paczka biszkoptów

Przygotowanie

Upiec biszkopt.Przekroić na 2 blaty. Zrobić masę:jajka ubić z cukrem na parze na gładką masę.Utrzeć z margaryną. Do masy dodawać na przemian serki i mleko w proszku a na końcu żelatynę rozpuszczoną w 1/2 szkl.wody. Kawę cappucino rozpuścić(całą torebkę)w 1/2 l wody i namaczać w niej biszkopty.Pozostałą kawą nasączyć blaty. Wykonanie:biszkopt + masa +biszkopty maczane w kawie + masa + biszkopt.Na wierzch polewa czekoladowa. Przepis jest na dużą blachę.

Kategoria: Ciasta | Brak komentarzy »

Kremówka kokosowa wg Haliny

18 styczeń 2012

Składniki

CIASTO:
2 szkl mąki
1/2 szkl cukru
2 jajka
1/2 kostki margaryny-miękkiej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA BUDYNIOWA:
3 budynie śmietankowe
1 litr mleka
MASA KOKOSOWA:
200 g wiórków kokosowych
1/2 kostki margaryny
1/2 szkl cukru
2 jajka

Przygotowanie

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto połączyć i zagnieść ciasto.Wyłożyć je na wysmarowaną i posypaną bułką tartą blaszkę (29*40)

MASA BUDYNIOWA: 3 budynie ugotować w litrze mleka i gorące wylać na ciasto.

MASA KOKOSOWA: Margarynę rozpuścić w rondelku i przestudzić.Ubić na sztywno pianę z białek.Następnie miksując dodać: cukier,    2 żółtka i wiórki kokosowe. Na końcu wlać rozpuszczoną margarynę. Masę kokosową wyłożyć na budyń i równo wygładzić łyżką. Piec ok. 40 minut w temperaturze 170 stopni.

Kategoria: Ciasta, Desery | Brak komentarzy »

Papryka z farszem z kaszy

17 styczeń 2012

Składniki

po dwa straczki czerwonej, zoltej i zielonej papryki
2 niepelne szklanki ugotowanej na sypko kaszy perlowej
35 dag mielonego miesa
2 jajka
2 srednie cebulki
20 dag pieczarek lub grzybow lesnych
6 plasterkow sera tulzyckiego lub mozzarelli
3-4 lyzki oleju

sol pieprz, slodka papryka, czosnek w proszku

Przygotowanie

Grzyby i cebule oczyscic,drobno posiekac, poddusic na lyzce oleju. Pozniej dodac mielone mieso, jaja, kasze i przyprawic do smaku.
Ze strakow papryki odciac “czapeczki”, usunac gniazda nasienne. Papryki napelnic farszem, przykryc plasterkami sera i odcietymi koncowkami. wlozyc warzywa do malej brytwanki natluszczonej olejem i przykryc folia aluminiowa. piec ok 40 min w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!!!!

 

Kategoria: Mięso, Zapiekanki | Brak komentarzy »

« Starsze wpisy